转向：唐栀尝试做新汤底失败一位

计划进入执行阶段后，唐栀尝试做新汤底失败，一位老人教她用当季青菜代替昂贵食材。唐栀迅速意识到，过去依靠个人经验的办法已经不够。必须有人承担协调工作，也必须有人站出来指出实施过程中的盲点。

。从岚桥旧市的街巷到相关人员的工作地点，缺口青瓷碗一再出现，提醒人们问题并不局限于最先发现异常的那个角落。

“我不能替你保证结果。”唐栀对质疑者说，“但我可以把每一步留在记录里。”正是这种不完美的承诺，使原本互不信任的人愿意暂时协作。一家仅在星期三营业的面馆，用不同汤底招待一群互不认识的人的复杂性没有被一句口号抹平。